Hotline: 
Tài khoản
Mỗi thành phố du lịch luôn có những đặc trưng trong ẩm thực riêng của từng vùng miền. Với các khách du lịch khi đến thành phố cà phê Buôn Ma Thuột để trải nghiệm du lịch thì không thể bỏ qua các món ngon tại đây được. Bởi các món ngon Đắk Lắk có hương vị mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Hãy cùng Saigon Travel điểm danh các món ngon mà nhất định bạn nên dùng thử trước khi rời thủ phủ café này nhé.
- Bún đỏ
Đi dạo quanh các con phố bạn sẽ dễ dàng và đơn giản nhìn ra các quán bún đỏ ở khắp nơi, quán lớn hay quán vỉa hè đều rất đông khách. Bạn rất có thể tìm đến hẻm 151 Lê Hồng Phong hoặc cổng chợ Tân An. Đồ ăn này được người địa phương rất thích, chuẩn tiêu chí ngon – bổ – rẻ.
Nhìn bên ngoài tô bún khá đầy, nước dùng còn nóng có màu cam đỏ đặc biệt. Sợi bún nhỏ hơn bún bò Huế, rất mềm, nước sử dụng có vị thanh, ngọt ngọt dễ ăn. Một tô đầy đủ có trứng cút, rau cải cay, cần, giá, mắm tôm, riêu tôm thịt.
- Phở hai tô
Phở hai tô là đặc sản Daklak nổi tiếng, nghe tên thì rất lạ nhưng thật ra chỉ là phở khô và tô nước sử dụng. Đặc biệt nước lèo ở đây không giống nước lèo truyền thống, được ninh từ xương ống, thịt heo cho ra nước trong nhưng nêm nếm vừa phải không quá đậm vị.
Phở trộn khô với một loại nước sốt có màu đỏ, vị béo ngậy, trộn chung với thịt bằm, hành phi, đậu phộng rang. Tô nước lèo có rất nhiều thịt bò tái, khi ăn chấm thêm cho đậm đà. Một số địa chỉ ngon như 99 Nguyễn Công Trứ, 52 Ngô Quyền bạn nên ghé qua ăn thử.
- Bánh canh lòng
Bánh canh lòng chắc rằng không thể bỏ qua, một thức ăn không kén khách, vừa rẻ vừa ấm bụng. Món bánh canh ở đây gần giống với bánh canh Sài Gòn, nước sử dụng đậm đà từ xương thịt. Sợi bánh canh mềm dai tự nhiên và không bị nát, ăn chung với nước lèo là tròn vị.
Điều làm nên đặc biệt là ở đây họ ăn kèm với lòng, bao tử gà heo thay vì ăn chung với thịt nạm, tôm hay chân giò. Quán ăn ngon nhất có lẽ là địa chỉ 231 Xô Viết Nghệ Tĩnh.
- Bún riêu
Bún riêu là một thức ăn ngon ở Buôn Ma Thuột mà ai cũng thích, dù là khách địa phương hay khách du lịch cũng đều mê. Thoạt nhìn sẽ nghĩ bún riêu ở đây cũng giống những nơi khác, nhưng chỉ khi ăn mới nhận ra hương vị đặc biệt.
Sợi bún phải nhỏ, khách gọi chủ quán mới trần bún, bày thêm riêu, ốc, đậu rán và chan nước dùng. Món ăn ngon là nhờ nước lèo được nấu công phu từ nước xương ninh 8 tiếng cùng cua giã nhỏ chắt lấy nước. Cà chua đỏ cùng dầu điều tạo nên màu đỏ tươi cuốn hút.
- Bánh đúc
Bánh đúc nóng cho những hôm trở gió quả thật rất hấp dẫn, một món ăn đặc sản Buôn Ma Thuột không thể bỏ lỡ. Tô bánh đúc nóng, có thịt bằm, mọc nhĩ và nước sốt đậm đà thịt, tôm, dầu điều kết hợp cho hương vị điểm 10 khó cưỡng.
Bánh đúc được làm từ bột gạo, bạn hoàn toàn có thể gọi bánh đúc miếng hoặc bánh đúc nóng. Một tô to bự chỉ 15k, tùy theo khẩu vị mà khách chọn thêm trứng cút, hành phi. Bạn rất có thể ghé địa chỉ 56 Trương Công Định, quán có giao hàng rất tiện.
- Bánh bột lọc, bánh bèo khay
Thêm một món ăn ngon, cứ liền tù tì mà không biết ngán chính là bánh bột lọc, bánh bèo khay. Bột bánh khuấy đều tay cho mịn, rồi đổ vào chén thường thấy ở miền Trung. Bánh bèo có nhân tôm thịt, hành phi nhìn thôi đã thấy thu hút rồi.
Bánh bột lọc làm từ bột năng, nhân mọc nhĩ, thịt, tôm sông gói trong lá chuối. Vì là một món bánh hấp nên bánh bột lọc không bị ngấy, khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt, có đậu phộng rang bùi bùi ngon tuyệt. Chỉ với 2k/ chiếc bạn hoàn toàn có thể nhâm nhi cả buổi không sợ tốn tiền.
- Bánh hỏi thịt nướng
Thêm một đồ ăn dành cho những người băn khoăn không biết Buôn Mê Thuột có đặc sản gì? Chính là món bánh hỏi thịt nướng đây. Bánh hỏi trắng thêm thịt nướng nhuộm màu vàng cánh gián thật thu hút.
Bánh hỏi vùng cao nguyên rất tươi mới, ăn kèm với thịt nướng và nước chấm gia truyền quá tuyệt vời. Đặc biệt nhất chính là thịt ở đây, là thịt lợn thả dẫy nên thớ chắc, ngọt đậm đà. Trước khi nướng thịt được ướp với gia vị của người đồng bào, xiên nhỏ rồi để lên than hồng, quết thêm mật ong rừng pha loãng cho cháy cạnh mới ngon.
- Bánh xèo
Bánh xèo là một đồ ăn chơi quen thuộc và ở mỗi vùng miền lại có một đặc trưng riêng. Ở Buôn Ma Thuột, món bánh này bé hơn trong miền Nam, bột dàn mỏng, lên mâm giòn rụm chứ không bị mềm và hút mỡ.
Nhân bánh có thịt bằm, giá đỗ, tôm sông còn tươi và cả tôm khô bóc nõn rất đặc biệt. Cách ăn cũng giống như những nơi khác, cuộn chung đa nem, rau sống, chuối chát, xoài chua, thêm một miếng bánh vừa ăn rồi chấm với nước mắm chưng thịt sệt sệt.
- Bánh ướt
Bánh ướt Buôn Ma Thuột không giống ở Sài Gòn hay bất cứ đâu, hương vị khiến ai cũng mê mẩn, ăn một lần là nhớ. Bánh ướt tráng xong bày lên đĩa, quết mỡ hành cuốn hút.
Điều đặc biệt là món này ăn kèm thịt nướng, dưa chuột, xoài xanh cắt sợi, dưa chua, rau thơm và chấm với nước mắm pha chế theo công thức gia truyền. Khi ăn cuộn chung tổng quan, chấm một chút ít mắm thế là vừa ăn. Khách ăn đến đâu xếp chồng đĩa đến đấy, bạn rất có thể đến địa chỉ 45 Trần Nhật Duật hoặc 90 Lê Thánh Tông.
- Gỏi khô bò
Gỏi bò là đồ ăn vặt nổi tiếng và cũng là đặc sản Buôn Mê Thuột dễ ăn và chiều lòng khách du lịch nhất. Món này chủ yếu trộn tổng quan các loại rau thơm, đu đủ cắt sợi, đậu phộng rang với nước sốt chua chua, ngọt ngọt vừa ăn.
Bò chắc chắn là nguyên liệu chính rồi, bò khô gác bếp cực ngon, vị dai dai cuốn hút. Trước khi trộn cần để lên bếp lò cho nóng, đập dập rồi xé nhỏ trộn chung. Món này phải ăn kèm với bánh phồng tôm mới đúng điệu.
- Cơm lam
Cơm lam vùng Tây Nguyên không giống với hương vị Tây Bắc, một phần là do loại gạo miền đất đỏ có phần dẻo và rời hơn. Gạo đãi sạch cho vào ống tre thay vì ống nứa, vỏ tre dày hơn nên đốt to lửa để gạo chín đều. Bắc ống ra để nguội rồi mới tước lớp vỏ bên ngoaì, khách kêu mới để om trên than vài phút cho nóng.
Lúc ăn bạn cần bóc lớp vỏ cuối ra, ống cơm lam dẻo, ngọt phải ăn kèm với gà nướng hoặc muối vừng. Món ăn này rất tiện mang về làm quà đặc biệt với những bạn ở gần Buôn Mê Thuột.
- Bò nhúng me
Đã đến Buôn Mê Thuột mà chưa thưởng thức bò nhúng me thì thật là một thiệt thòi lớn. Món này cách chế biến khá đơn giản và dễ dàng, có thịt bò thái mỏng, nhúng trong sốt me chua ngọt, nêm nếm thêm ngũ vị và ăn với bánh mì. Có vậy mà khiến ai cũng mê tít.
Thịt bò phải là bò nuôi trên rẫy, ăn cỏ tự nhiên thì thịt mới chất lượng. Sốt me tự làm từ me rừng, người đồng bào ở đây vẫn thường bán. Nếu bạn đến Ca Te Quán thì sẽ được ăn món này chuẩn vị nhất.
- Bò né
Bò né nghe tên rất đặc biệt phải không, một món ngon tại Buôn Mê Thuột khiến khách thập phương không thể cưỡng lại. Món này người ta bày trên chảo, có thịt bò rồi đổ nước sốt nóng lên. Lúc ăn chảo vẫn được đun sôi, nhìn rất cuốn hút.
Hương vị đặc biệt, có vị chua chua, ngọt ngọt, vị tê của tiêu và hành tây thơm lừng. Bò né phải ăn với trứng mới ngon, trứng nguyên quả đập vào trong chảo, bò trộn lẫn lòng đào rất thu hút.
- Gà nướng
Gà nướng ở Buôn Ma Thuột siêu ngon, bởi được chế biến từ thịt gà thả dẫy, nên thịt chắc, ngọt. Gà sau khi sơ chế được ướp với gia vị đặc biệt mà chỉ có người đồng bào mới có.
Muốn đồ ăn thêm ngon thì phải để trần nướng trên bếp than hoa, lửa đều tay không quá lớn để thịt chín kỹ và da vàng giòn. Đặc biệt sẽ không quết mật ong tựa như các nơi khác, khi ăn chấm với muối ớt tiêu xanh.
- Nem nướng
Nem nướng là thức ăn chơi khá đa dạng, thời điểm hợp lý nhất là vào xế chiều. Cuốn bánh đa, bánh phở chung với nem nướng, rau sống các loại rồi chấm với chén mắm dưa chua cay đặc biệt.
Đồ ăn rất bắt vị, mà phù hợp với mọi độ tuổi và là món ăn Buôn Ma Thuột được rất nhiều người yêu thích. Đẳng cấp gần giống với nem nướng Nha Trang nhưng vẫn giữ được đặc trưng riêng ở phần nước chấm.
Đặc sản mua về làm quà
- Coffee, bột ca cao
Cà phê và bột ca cao chính là đặc sản Buôn Mê Thuột làm quà vừa lịch sự, vừa cuốn hút. Cà phê trên cao nguyên từ tương đối lâu đã là nhãn hiệu nổi tiếng, người dân ở đây tự tay trồng, thu hoạch, phơi khô, rang thơm rồi xay nhuyễn. Bạn hoàn toàn có thể mua trực tiếp tại các điểm bán sẵn hoặc đặt với dân địa phương để làm.
Bột ca cao cũng được làm từ hạt ca cao trồng trên cao nguyên đất đỏ đầy nắng và gió. Thức uống nguyên chất, thơm ngon và tốt cho sức khỏe này đem về làm quà thì ai cũng mê.
- Cà đắng, thịt nai khô
Người Tây Nguyên có không ít món phơi khô lạ lạ mà hương vị rất ngon, điển có vẻ như món cà đắng này. Được phơi khô rất đơn giản để khách đóng hộp mang đi, làm quà biếu vừa tình cảm, vừa lịch sự.
Thịt nai khô cũng chính là loại thịt nổi tiếng nhất, món thịt đắt tiền nhưng ai cũng muốn mang về làm quà. Thịt nai sấy khô có thể ăn luôn, hoặc chế biến thành món gỏi, món xào, nướng… Loại thịt chắc, ngọt được ướp với công thức riêng rồi đem gác bếp.
- Bơ sáp
Nói đến hoa quả thì chỉ có bơ sáp, một loại quả đặc sản Đắk Lắk làm quà hấp dẫn. Mặc dù vậy không phải mùa nào cũng có bơ nên nếu may mắn có thời gian vào độ tháng 7 – 8 thì bạn sẽ có thời cơ thưởng thức loại quả giàu chất dinh dưỡng này.
Mua bơ tận vườn khách vừa có thời cơ tham quan vườn cây, vừa được thưởng thức và tự tay giải pháp lựa chọn những trái ngon nhất. Nhưng còn nếu không có khung thời gian vào vườn bạn rất có thể mua ở chợ hoặc các tiệm hoa quả.
Đừng bỏ lỡ bất cứ 1 món nào trong danh sách những món ăn ngon này nhé! Bởi vì, mỗi món ăn sẽ có một hương vị đặc trưng mang lại trải nghiệm mới lạ riêng đấy! Hãy cùng Saigon Travel trải nghiệm hành trình chinh phục Buôn Ma Thuột qua các điểm du lịch cũng như ẩm thực xứ café này nhé.
